“要么发表，要么毁灭”，这一产生于20世纪30年代的“谚语”是当今学术界严酷现实的写照，所有研究人员对此都非常熟悉。不幸的是，这种环境会给研究人员造成一个陷阱，即研究人员有时会有意或无意地将单个研究的数据或结果分割成更小的可发表片段，以最大限度地提高其论文的发表量。这种“炒冷饭”的做法在英文里被称为“Salami Slicing”。
例如，一位科学家打算比较一种新化合物a与其两种已知衍生物B和C的性质。这项研究需要三年时间才能完成，然后提交一份包含所有相关发现的论文稿件，这位科学家可以把它们写成三篇论文，然后每年发表一篇：1）比较A和B，2）比较A和C，3）比较B和C。
这就是“Salami Slicing”，因为它们有相同的目的和流程，尽管研究结果和结论不尽相同。
而“炒冷饭”真的已经上升到学术道德层面了吗？
将一项研究的数据拆分为多篇论文可以增加论文发表的数量，但不会对整个科学知识体系做出任何重大贡献，这仅仅只是凑字数以及在表达上的偷换概念，同时还对科学研究和学术发表有害。
这种对研究结果的拆分会使作者的被引用数大幅增加，但实际确是“虚假繁荣”，为他们的职业生涯带来不公平的优势，也浪费了同行评审员、编辑和读者的宝贵时间。
其他原因
除了不合乎道德和违反科学研究方法以外，信息碎片化还会降低研究的可见度，因为它限制了其被高影响因子期刊接受的机会。
此外，采用将科学成果拆分成多篇论文的作者可能获得了更多的论文发表机会，但由于质量差以及对研究结果的重要性缺乏完整的阐述，其引用率可能降低。
难以界定的灰色地带
“炒冷饭”这一做法尤其不应该涉及跨学科研究或以人群为基础的研究。后者在理论上和方法上可以很容易被拆分成多个部分，且每个部分能够回答不同的学术问题或提供不同的视角，同时这些被拆分的部分也不容易被整合成同一项研究，这也为“炒冷饭”提供了可乘之机。
为了避免这一现象，期刊也通常会要求作者分享同期提交的其他论文稿件，或者与该研究有着密切相关性的其他研究。但最终，对于第三方来说，并没有确定的方法来检测“炒冷饭”这一做法。而每一位研究人员都有责任避免这种做法，以维护学术研究的完整性。
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