【蒸包子】
用到的材料：面粉、酵母、白糖、清水、猪肉、洋葱、花椒水、葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、生抽、老抽、蚝油
1、500g面粉中加上5g酵母，再加上3g白糖，用260g的清水搅拌均匀，然后开始和面，揉成面团。揉好之后，在暖和的地方进行醒发，直至发酵出蜂窝状。
2、趁着发酵的这段时间，我们来准备包子馅，准备好一块猪肉，猪肉洗净后绞成肉末，接着倒入花椒水，用筷子搅打上劲。下面切一些葱姜末，放到肉馅里，紧接着加上适量的盐、胡椒粉、鸡精、五香粉、生抽、老抽、蚝油，拌匀。
3、下面再把洋葱清洗一下，切成小丁，放到肉馅内拌匀，这样包子馅就做好了。等面团发酵出蜂窝状后，继续揉搓一会儿，然后揪成一个个的小面团，擀成包子皮，往里面包上肉馅。
4、包子做好后，切忌立马上锅蒸，需要二次醒发，醒发15分钟后，再将其放到锅中。往锅里添上清水，然后开始蒸包子，水开之后继续蒸15分钟，然后关火焖2、3分钟，就可以出锅了。