1、低温冷库充分发挥了速冻冷库冷却设备的最大作用，有效缩短了速冻冷库冻结水产的时间。
2、低温冷库贮藏温度在-18℃以下，高温冷藏保鲜冷库设计温度在0℃左右。注意冷库内的温度必须保持均匀稳定，不能有较大的波动。否则会直接影响储存物品的质量。
3、低温冷库存放水产品时要一次性入库，不能将未经速冻冻结的货物直接放入低温冷库。当需入低温冷库的水产品中心温度升至-8以上时，必须先在速冻冷库进行冻结方可库储存。
4、低温冷库在使用中要加强对隔热设施的维护保养，尽量减少热量进入冷库，尽量减少工作人员进入冷库的开门时间，进出冷库时随手关灯，门要记得关紧。
5、低温冷库储存水产品时，储存物品必须包装严密，尽量让冷库处于满库状态。有包装和没包装的水产品不能同时存放在同一冷库内。堆放水产品时用垫板将货物与地面隔开，不要将货物直接堆放在地面上。
6、低温冷库存放货物时，认真记录其进出库的时间、品种、等级、数量等详细信息。把握好保鲜储存的时间，当低温冷库内温度为-18℃时，保鲜期一般为6-9个月。如发现损坏或变质，应立即处理，以免影响其他物品。